Ingredienti per 10 crostini

250 g di funghi piopparelli
1 rotolo di salsiccia
2 uova intere
2 bianchi d’uovo
q.b. burro
1 pane baguette

Portare a cottura i funghi insaporendoli.
Unire la salsiccia sbriciolata.
Sbattere le uova ed i bianchi d’uovo ed unire al composto stando attenti che non addensi troppo.
Tagliare a fetta di salame le baguette.
Disporre sulla fetta di baguette il composto di uova e funghi.

Patrizia Brenna