Gyromitra esculenta (Pers.) Fr. (1849)

Sinonimi:
Helvella esculenta Pers., Comm. Schaeff. Icon. Pict.: 64 (1800)
Physomitra esculenta (Pers.) Boud., (1907)

Etimologia: Gyromitra dal greco “guròs”gýros= rotondo e “mitra”= mitra, copricapo, per il carpoforo che ricorda una mitra rotonda, e dal latino “esculentus” da “esca cibo”= commestibile alimento, mangereccio, edule, commestibile.

 

Ascocarpo composto da un mitra fertile, 100-130 mm di diametro, e un gambo 50-90 mm.
Mitra subglobuloso, lobato, celebriforme per il disegno che formano le costolature irregolari, gibbose e sinuose, lucida, cavo, bruno-scuro, bruno-rossiccio, bruno-nerastro in vecchiaia, Imenio disposto nella esterna della mitra, margine ± regolare unito al gambo solamente in 2 o 3 punti.
Gambo irregolare, ± cilindrico, compresso, lacunoso, furfuraceo, biancastro con sfumature rosate-rossastre.
Carne biancastra, fragile, cerosa.
Odore fungino, in vecchiaia ± spermatico.
Sapore dolce.
Habitat Abete rosso(Picea abies) - Pino cembro(Pinus cembra).

Immagine2 3

Microscopia:
Ascospore: 2: elissoidali, lisce, biguttulate, (18,32)19,36-21,55-23,73(25,44) × (9,88)10,40-11,62-12,22(12,53)µm, (n° 64), Q= (1,66 )1,712 - 2,086(2,14), media 21,5 × 11,32 µm, Qm= 1,9. molte spore germinanti.
Aschi: 2: 3: cilindrici a claviformi, ottosporici, non amiloidi, 284,05-350,74 x 14,82-19,76 µm.
Parafisi: 2: cilindriche, sottili, settate, clavate all'apice, larghe, (4,30 )4,52 - 7,431(8,19)µm.
Excipulum: 2.

Ambiente: Boschi di aghifoglie


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