Russula xerampelina (Schaeff.) Fr. (1838)
Sinonimi: Agaricus xerampelina Schaeff. (1770)
Russula alutacea var. erythropus Fr. (1874)
Russula erythropus Fr. ex Pelt. (1908)
Russula erythropus var. ochracea J. Blum (1961)
Russula xerampelina var. erythropus (Fr. ex Pelt.) Konrad & J. Favre [as 'erythropoda']

 

Cappello: Ø 50-110 mm. emisferico, convesso, poi appianato, poco depresso al centro, carnoso, sodo, cuticola separabile per la metà del raggio, umida, viscosa e brillante con tempo piovoso, opaca e finemente pruinosa col secco, di colore rosso-carminio, rosso-porpora, rosso-cupo, con centro più scuro, sovente nerastro, si decolora in vecchiaia al rosso-vinoso, rosso-bruno-pallido, margine lungamente involuto, sottile, brevemente striato, a volte scanalato sopratutto a maturità.
Lamelle: smarginate-arrotondate, fitte, spaziate, ineguali, fragili con l’età, intercalate con qualche lamellula, e rare forcature, di colore crema-biancastre, poi giallo-ocracee, filo lamellare, intero concolore, imbrunente in vecchiaia.
Gambo: 50-70 mm. cilindrico a claviforme, svasato all’apice, rugoso, asciutto, pruinoso, pieno poi midolloso, di colore bianco-rosato, rosa-rosso, brunastro al tocco e alla manipolazione.
Carne: soda nei giovani, fragile e molle in vecchiaia, biancastra, all’aria vira al giallo-brunastro.
Odore: di aringa.
Sapore: dolce.
Sporata: ocra-scuro IIIc.
Reazione macrochimica: Solfato ferroso = carne verde-scuro.
Habitat: boschi di conifere, Abete rosso (Picea abies).

Immagine 2

Ambiente: Boschi di aghifoglie


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