Russula xerampelina (Schaeff.) Fr. (1838)

Sinonimi:
Agaricus xerampelina Schaeff., Icones 3: tab. 214 (1770)
Russula alutacea var. erythropus Fr., Hymenomyc. eur. (Uppsala): 453 (1874)
Russula erythropus Fr. ex Pelt., Bull. Soc. mycol. Fr. 24: 118 (1908)
Russula erythropus var. ochracea J. Blum, Bull. trimest. Soc. mycol. Fr. 77: 162 (1961)
Russula xerampelina var. erythropus (Fr. ex Pelt.) Konrad & J. Favre [as 'erythropoda']
Russula xerampelina (Schaeff.) Fr., Epicr. syst. mycol. (Uppsala): 356 (1838) var. xerampelina

Etimologia: Russula, dal latino “rússus/a” derivato da “rússa”= rossa, rosseggiante, [anche se il cromatismo di questo gruppo di funghi spesso ne smentisce l'etimologia], e xerampelina, dal greco “xerampélinos”= foglia secca di vite, e questo da “xeros”= secco, e “ampélinos”= della vite, ricorda la sfumatura di una fogli di vite secca.

 

Cappello 50-110 mm di diametro, emisferico, convesso, poi appianato, poco depresso al centro, carnoso, sodo, cuticola separabile per la metà del raggio, umida, viscosa e brillante con tempo piovoso, opaca e finemente pruinosa col secco, rosso-carminio, rosso-porpora, rosso-cupo, con centro più scuro, sovente nerastro, si decolora in vecchiaia al rosso-vinoso, rosso-bruno-pallido, margine lungamente involuto, sottile, brevemente striato, a volte scanalato sopratutto a maturità.
Lamelle smarginate-arrotondate, fitte, spaziate, ineguali, fragili con l’età, intercalate con qualche lamellula, e rare forcature, di colore crema-biancastre, poi giallo-ocracee, filo lamellare, intero concolore, imbrunente in vecchiaia.
Gambo 50-70 mm, cilindrico a claviforme, svasato all’apice, rugoso, asciutto, pruinoso, pieno poi midolloso, bianco-rosato, rosa-rosso, brunastro al tocco e alla manipolazione.
Carne soda nei giovani, fragile e molle in vecchiaia, biancastra, all’aria vira al giallo-brunastro.
Odore di aringa.
Sapore dolce.
Sporata ocra-scuro IIIc.
Reazione macrochimica Solfato ferroso = carne verde-scuro.
Habitat boschi di conifere, Abete rosso (Picea abies).

Immagine 2

Ambiente: Boschi di aghifoglie


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