Russula nigricans (Bull.) Fr. (1838)

Sinonimi:
Agaricus adustus var. elephantinus Pers., Syn. meth. fung. (Göttingen) 2: 459 (1801)
Agaricus elephantinus Sowerby, Col. fig. Engl. Fung. Mushr.: pl. 28 (1788)
Agaricus nigrescens Lasch, Linnaea 4: 521 (1829)
Agaricus nigricans Bull., Herb. Fr.: tab. 212 (1798) [1791-1798]
Omphalia adusta var. elephantinus (Pers.) Gray, Nat. Arr. Brit. Pl. (London) 1: 612 (1821)
Omphalia adusta ß elephantinus (Bolton) Gray, Nat. Arr. Brit. Pl. (London) 1: 614 (1821)
Russula elephantina (Bolton) Fr., Epicr. syst. mycol. (Upsaliae): 350 (1838) [1836-1838]

Etimologia: Russula, dal latino “rússus/a” derivato da “rússa”= rossa, rosseggiante, [anche se il cromatismo di questo gruppo di funghi spesso ne smentisce l'etimologia], e nigricans, da “nigra”= nera, e “nigricans”= nereggiante, che volge al nero, che tende ad annerire, per la tinta assunta dai tessuti degli esemplari maturi.

 

Cappello 40-80-150 mm di diametro, convesso,con piccola fossetta centrale, poi espanso, infine nettamente depresso, duro, carnoso, cuticola adnata, separabile solo al bordo, finemente vellutata, umida, presto secca e di aspetto vellutata-granulosa-zigrinata, da giovane bruno-bistro, infine in vecchiaia nerastra, margine a lungo rivolto verso il basso, ± regolare, liscio, nel giovane biancastro-crema, presto annerente.
Lamelle adnate leggermente decorrenti, intercalate da numerose lamellule di varia lunghezza, fragili, spaziate, spesse, sovente connesse-anastomizzate, biancastre, bianco-crema, al tocco prima arrossanti poi nerastre, filo lamellare intero, concolore poi annerente
Gambo 20-50 mm, cilindrico, da regolare a sovente assotigliato verso il basso, corto, duro, pieno, poi con l’età farcito-midolloso, rugoloso, pruinoso, bianco, alla manipolazione prima rossastro poi bistro-grigiastro, infine annerente.
Carne dura, bianca, vira al taglio al rossastro, poi grigia-annerente.
Sapore dolce nella carne, leggermente acre nelle lamelle.
Odore fungino, con leggera componente fruttata.
Sporata bianca 1a.
Reazione macrochimica Solfato ferroso = verde-scuro, Guaiaco = rapidamente blù-verde.
Habitat latifoglia e conifera.

Immagine 2

Ambiente: Boschi di aghifoglie e latifoglie

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